Recept/Recipe: witloof met Boursin en kip + andere recepten/endive with Boursin and chicken + other recipes

Ik las onlangs tot mijn verbazing dat hoe langer hoe minder mensen nog witloof eten. En dat vond ik verbazend want ik heb altijd witloof in mijn groentelade liggen.
Ik vind witloof een zeer veelzijdige groente. Achteraan deze blogpost heb ik mijn witloofrecepten op een rijtje gezet.

Toen ik las dat witloof niet meer zo populair was, besefte ik ineens dat ik 1 van mijn favoriete manieren om deze groente te bereiden nog nooit had uitgeschreven op mijn blog. Dus dat doe ik vandaag.

To my surprise I recently read that endive (I really thought that the translation of "witloof" was "Brussels sprouts" but now I discovered that "Brussels sprouts" are "spruitjes" ;). ) is less and less popular in our country. I found that very surprising because I always have some endive in my refrigerator.
I have a lot of tasteful ways to prepare a meal with endive. At the back of my artikel I listed all my endive recipes (not in English thou, but you can use google translate).
(For the non-Belgian readers: Casserole with endive, cheese and ham is one of the most popular dishes in our country.)
While reading the article I realized I never wrote down one of my most preferred ways to cook with this vegetable. So here we go.

Mijn dessertrecepten verzameld

Ik ben niet zo'n ervaren dessertenmaakster, ik eet niet zo vaak desserten. Maar een paar receptjes heb ik wel. Bij deze heb ik ze allemaal verzameld in dit blogartikel.

Mijn komrecepten verzameld...

Bon, het wordt tijd dat ik nog eens wat aandacht besteed aan oudere blogposts, want  dat was het plan in het kader van het 10-jarig bestaan van mijn blog en ondertussen gaat hij alweer naar de volgende verjaardag... 

Mijn saladerecepten verzameld...

Ik ben niet alleen een soepboerin, ook salades staan vaak op het menu ten huize Mie. En dus schreef ik de voorbije 10 jaar ook regelmatig mijn favoriete saladerecepten uit.
Vandaag verzamel ik ze allemaal in 1 blogpost. Met deze zomerse temperaturen komt wat extra salade-inspiratie altijd van pas, niet?

winterse krachtsalade - 2013

Mijn soeprecepten verzameld...

Mijn blog bestaat binnenkort 10 jaar en ik ben al een tijdje druk doende om mijn blog vanaf de allereerste blogpost na te lezen, aan te passen, dingen te verwijderen, linken te herstellen of verwijderen... . Ik ben ondertussen - van 10 jaar geleden vertrekkend - al aangekomen in februari 2013. Nog 7 jaar te gaan  😆.
Af en toe wil ik een blogje schrijven rond oude blogposts en vandaag koos ik er voor om al mijn soeprecepten eens op een rijtje te zetten. (En dan kies ik er vervolgens eentje uit om straks te maken want het is hier net striemend aan het regen en dan smaakt soep eens zo goed! ).

Vintage tomatensoep met tapioca - 2018

Mijn recepten van 2016

Ik schreef niet zoveel recepten uit dit jaar. Maar diegenen die wel mijn blog haalden zijn wel allemaal heel erg lekker! Uiteraard 😎!
Je kan al mijn recepten per categorie terugvinden op deze pagina.

Pompoenlaksa

recepten: perenoogst en wat er mee te doen

In het midden van mijn welig groen voortuintje staat een perenboompje. Geërfd van de vorige huurster.

Toen ik hier pas woonde was ik al blij als er 3 peren aanhingen maar de laatste jaren zijn ofwel extreem goede perenjaren ofwel is dat boompje heel gelukkig bij mij want de oogst is tegenwoordig zeer overdadig.

Wat van mijn zomerse receptjes verzameld.....

Ik had wat gebrek aan inspiratie in de keuken, wilde toch proberen wat gezonder te eten en dus bladerde ik nog eens door de recepten op mijn blog. Zo'n blog, da's een gerief jom! Al je lievelingsrecepten op 1 plaats bijeen mét recept erbij!

vichysoise

En ik herontdekte er een paar die ik nog eens wil maken.
Deze vichysoise bijvoorbeeld. Koude preisoep ... Dat is zooooo lang geleden maar dat is zooooooooo lekker! 

Mijn recepten van 2015

Ik ben de laatste tijd echt niet zo in mijnen kook.

Ik betrap me er op regelmatig een beroep te doen op zeer-snel-klaar-eten ( bokes met ei of soep bijvoorbeeld ) ,of reeds klaargemaakt eten uit de winkel of op een ander.

Toch heb ik ook dit jaar een paar lekkere recepten uitgeschreven.

Hieronder vind je ze allemaal op een rijtje ...
Als ik ze zo allemaal op een rijtje zie, lijkt het wel of ik zeer goed bezig ben op eetgebied. Niet dus ;) ...

Mexicaanse waterzooi

Receptenverzameling : aardbeirecepten :

Het aardbeienseizoen is nu op volle toeren en ook in mijn tuintje worden de vruchtjes aan mijn 2 plantjes 1 voor 1 rijp.

Ik heb er niet genoeg om er echt gerechtjes mee te maken, maar jij misschien wel ? 

Dan vind je in onderstaande verzameling recepten vast hét perfecte recept ! 

Smakelijk !

mijn eigen recept - sabayon met rood fruit ( ned ) 

receptenverzameling : salades

Het zomert nog volop, dus een salade kan er nog wel af...

Ik verzamelde wat recepten op andere blogs, maar deed zelf ook al flink mijn best om recepten uit te schrijven .

Salades worden hier dan ook regelmatig geconsumeerd, zomer en zelfs winter ! 

Mijn eigen saladerecepten lees je hier.

Die van andere bloggers:..

dé  bulgursalade - ik ben iris niet

soepen : receptenverzameling

Als je mijn recepten  op deze blog eens doorloopt, zal het je vast opvallen dat daar veel soeprecepten tussenstaan.
Ik eet dat graag...
Dat zit een beetje in de familie : mijn moeder eet dat ook bijzonder graag.
Ik eet zowat dagelijks soep: als lunch neem ik elke dag een portie huisgemaakte soep mee naar het werk. Met een paar boterhammen ( zonder beleg ) erbij is dat genoeg om de namiddag door te komen.
Om toch niet elke dag dezelfde soep te moeten eten en me niet te moeten bezig houden met het dagelijks een nieuwe portie zelfgemaakte soep te bereiden, maak ik 1 keer per week een grote pot en steek ik die vervolgens in porties in de diepvries.
Ik ben soms echt erg efficient ;) .
Ik heb ondertussen ook wat recepten van soepen verzameld van op andere blogs en die kan je hier onder aanklikken als je ze ook graag eens wil maken.
Eet jij graag soep feitelijk ?

tomatensoep met extra grote balletjes - rue de surene ( ned) 

receptenverzameling : chocoladerecepten

Er zijn overal veel eetfestijnen op komst en lekkernijen met chocolade kunnen daarop niet ontbreken.
Wil je graag iets met chocolade op je feestdis, kijk dan eens hieronder : ik heb wat linken naar recepten met chocolade op verschillende blogs verzameld.
Gewoon klikken op de titel onder de foto en je komt bij op het desbetreffende recept terecht.

makkelijke chocoladehapjes ( van mezelf, in het Nederlands ) 

receptenverzameling met pompoen

Ik eet graag pompoen, maar heb vaak moeite om er andere gerechten mee te verzinnen dan de traditionele pompoensoep, al dan niet met curry en kokos.
Dus besloot ik wat pompoenrecepten te verzamelen die ik op andere blogs tegenkwam.
En ik ben zoals jullie ondertussen wel weten een lief meiske en dus deel ik ze ook met veel plezier met jullie ;)
Hiertussen zal ik zeker eens iets anders vinden dan mijn eeuwige pompoensoep ;) !
Via de naam van het gerecht kan je doorklikken naar de desbetreffende blog.

pompoenlaksa

eigen recept