recept: plat du jour : lenterig slaatje

Het weer is ondertussen een beetje spelbreker, maar ik had er al mijn zinnen op gezet : weer of geen weer...

Ik had zin in een lenterig slaatje...

Het bleek een heel lekker slaatje.

Vooral de pittige dressing maakte het helemaal af ... 

In zo'n geval is een eigen blog wel handig als ' opslagmiddel ' van dat geïmproviseerd recept ;)

Dit is het geworden...

Ingrediënten ;
De hoeveelheden zijn afhankelijk van het aantal eters en je eigen goesting  en daarom zette ik ze er niet bij.
- kerstomaatjes
- rucola
- rozijntjes
- geroosterde pijnboompitjes
- een granny ( niet het gehaakte vierkantje, ook niet het wat belegen familielid, noch het koekje : de appel ! )
-  witte selder
- gerookte zalm
- rivierkreeftjes
- zure room
- beetje citroen
- mierikswortel uit een potje
- zwarte peper ( mijn laatste verslaving )
- pijpajuin
- zout

Hoe maak je het ? 
- snij de tomaatjes in 2, was de rucola, snij de stengels selder in schijfjes, snij de zalm in reepjes en kieper in een - liefst mooie - kom
- daarbij de rivierkreeftjes en de geschilde en in stukjes gesneden appel...
- rooster de pijnboompitjes even  bruin, da's echt veel lekkerder dan ze zo te gebruiken ...
- maak de dressing : per 2 eetlepels zure room een koffielepel mierikswortel uit het potje, daar wat pijpajuin ( of bieslook ) bij, een paar druppels citroen om het wat op te frissen, een paar draaien aan de pepermolen en wat zout en dan dooreen roeren.
- lekker met brood ...