Recept: gepimpte slasoep

ge kunt echt van alles soep maken, ook van sla.
En in het midden van de zomer , als de salaat bijna verniet is in de winkel, is dit een bijzonder profijtig soepke !

soepen : receptenverzameling

Als je mijn recepten  op deze blog eens doorloopt, zal het je vast opvallen dat daar veel soeprecepten tussenstaan.
Ik eet dat graag...
Dat zit een beetje in de familie : mijn moeder eet dat ook bijzonder graag.
Ik eet zowat dagelijks soep: als lunch neem ik elke dag een portie huisgemaakte soep mee naar het werk. Met een paar boterhammen ( zonder beleg ) erbij is dat genoeg om de namiddag door te komen.
Om toch niet elke dag dezelfde soep te moeten eten en me niet te moeten bezig houden met het dagelijks een nieuwe portie zelfgemaakte soep te bereiden, maak ik 1 keer per week een grote pot en steek ik die vervolgens in porties in de diepvries.
Ik ben soms echt erg efficient ;) .
Ik heb ondertussen ook wat recepten van soepen verzameld van op andere blogs en die kan je hier onder aanklikken als je ze ook graag eens wil maken.
Eet jij graag soep feitelijk ?

tomatensoep met extra grote balletjes - rue de surene ( ned) 

Recept: pikante mosselsoep...

Dat maakte ik 1 van de voorbije dagen als feestsoep voor de gasten...
Het was een risico want ik had dit recept nog nooit gemaakt.
Maar ik en mijn gasten houden wel van een culinair risico, en het werd goed bevonden.
Al moet ik eerlijk zeggen dat het echt wel goed was, maar niet ' waw'. Gewoon erg goed en da's natuurlijk goed genoeg :) .
En ik merkte dat ook deze keer de wetmatigheid ter soepen gold : als ze een nacht heeft gestaan is ze nog véél lekkerder !

Recept: snert

Ik heb wat eten betreft zo van die periodieke goestingeskes ...

Op deze moment is dat snert.

Ik eet dat al mijn hele leven graag 

Maar voor de hersft/winter van dit jaar wordt dat mijn favo gerecht, dat heb ik al lang door !

En dit is mijn recept : 

Recept: Aziatische tomatensoep met tofu en ei

Dit receptje heb ik gehaald uit 1 van de vele kookboeken uit mijn collectie : "snelle wokgerechten van Ken Hom..."

Ik ga daar ooit nog wel eens iets van tonen, want 1 van mijn favo gerechten aller tijden heb ik daarin gevonden : 

 ' komkommer met grote garnalen in de wok' 

 ongelooflijk hoe lekker dat dat is ! 

Maar da's voor een andere keer.

Deze keer wil ik dit vegetarisch Aziatisch soepke delen 

Recept: Bouillabaise, de versie zonder drank...

Tijd voor nog een bijdrage in mijn onuitputtelijke voorraad komgerechten met veel vocht!
Bouillabaise!!!
Geef toe, dat mocht toch niet ontbreken in het lijstje!

Recept: knolseldersoep, de versie met wortelen

Da's bij mij een klassieker in de winter en ik was vorig jaar dan ook verbaasd over mezelf omdat ik dat toen geen enkele keer maakte !
Nu heb ik al de eerste portie achter de kiezen ;)
En zoals dat gaat met knolselder : ik heb nog een halve liggen dus er is zeker nog een 2de portie op komst ;)

Recept: Vichysoise

Met dat zomerweer ( we zijn begot november !!!!!!!!!!!!!! Ik geniet !!!!!!!!!!!! ) is dit een lekker receptje.
Want vichysoise is een sjieke naam voor een lekker koud fris soepje.
We kennen allemaal Gazpacho.
Maar dit vind ik minstens even lekker en verfrissend !
En poepsimpel om te maken !

recept: wortel-currysoep

Lekker eten maken hoeft niet moeilijk te zijn.

Ik hou wel van eenvoudige gerechtjes : maar een paar ingredienten, simpele handelingen en als resultaat zalig tongstrelend eten !

Neem nu mijn wortel-currysoep.

Da's zo simpel als....

euh : ...als wat .

Ingredienten :

- wortelen

- ui

- bouillonblokjes

- currypoeder

- kokosroom

- bakmiddel

- mixer 

- eventueel peterselie

Recept: champignonsoep ( met witte stippen ;) )

Ik ben een soepboerin...
Dat komt door mijn moeder : zij is namelijk ook een soepboerin...
Zegt ze zelf toch altijd...
Ze heeft daarstraks veel gegeten van deze soep want ze vond het lekker. en dan zei ze : 'ach ja , ik ben dan ook een soepboerin ' :-) .

En ik hou ook van champignons. En ook van de combinatie van deze 2, dan krijg je namelijk dit :

Recept: mijn favo tomatensoep-met-balletjesrecept...

Ik ben een echte soepboer...

Als lunch neem ik bijvoorbeeld altijd zelfgemaakte soep mee naar het werk.

Mijn diepvries zit voor een groot deel volgestouwd met soep...

En tomatensoep met balletjes kan daar dan niet bij ontbreken, want da's toch echt wel héél erg lekker !

Hierbij de manier waarop ik ze het lekkerst vind :

de ingrediënten

Recept: waterzooi op de wijze van 'Mie' , gebaseerd op het recept uit mijn kindertijd

Waterzooi is van oorsprong een typisch Gents gerecht. Maar daar heb ik het niet van : ik ben niet van Gent. Ik ken het omdat mijn ouders het vroeger wel eens klaarmaakten en ik vond dat superlekker ! Alleen had mijn vader de gewoonte er heel veel peperbolletjes in te strooien ( die doe ik er dus niet in ;) ). Maar mijn vader mag dat want die kan fantastisch koken !

Toen ik vervolgens op mijn eentje ging wonen, maakte ik dit gerecht heel vaak. Het is zo lekker en makkelijk te maken en je kan het in de diepvries steken.
Mijn broer vraagt nog steeds wel eens als ik hem uitnodig om te komen eten : ' ge gaat toch weer geen waterzooi maken hé ' !
Om maar te zeggen dat het ter huize ' me' een erg populair gerecht is ....

Waterzooi is eigenlijk soep en hoofdgerecht bij elkaar. Het is een ideaal gerecht om uit een kom te eten en dus nog een reden waarom het populair is bij mij, komverslaafde zijnde :-)

In mijn tuin: snijbiet ( ook warmoes genoemd )

Snijbiet wordt wel eens een 'vergeten groente ' genoemd en dat kan wat mij betreft wel kloppen want tot voor enkele jaren had ik er nog nooit van gehoord.
Maar ik kwam iemand tegen die ' vergeten groenten ' promoot en ik heb er toen gezaaid in mijn toenmalige tuin.
Ik ontdekte dat die vergeten groente zeer erg lekker is, in feite behoort ze ondertussen tot mijn allerfavorietste groenten ooit !

Ik heb nu een kleiner tuintje maar dat kan me niet weerhouden om er ook snijbiet in te zetten. In de winkel vind je dat namelijk zelden of nooit dus zelf kweken is de enige manier om er aan te geraken ;)...

Vorig jaar lukte dat niet echt trouwens : de planten schoten verschrikkelijk door en ze waren niet lekker meer. Maar dit jaar heb ik er wel al van kunnen smullen.


Snijbiet heb je in verschillende kleuren : ze hebben dikke stengels in rood/goud/wit en donkergroene bladeren en zijn daarom niet alleen lekker, maar ook mooi.
Ik heb er een paar in de volle grond gezet in mijn voortuin en achteraan 2 in een pot. En ook in een pot blijken ze het goed te doen.

Om de 1 of andere reden schieten de roden door en de gouden niet.

Dit is de gouden in pot: